馋学记：喜欢喝白酒，好白酒不上头，上头的是酒桌文化

 昨天简单说了下啤酒，今天说白酒，我也不能说喝过所有的白酒，并且喝的也不多。

中国白酒品牌也是繁多，既分产地，又分香型，好的白酒酒主要来自于贵州，四川，其他地方也有知名的品牌，但数量和规模就差得多了，酒好喝，我觉得也是因为水比较好。白酒的香型，主要就是酱香型和浓香型，其他香型酒也喝过，就是不知道如何归类。

用AI列出的知名品牌如下：贵州茅台，习酒，董酒；四川五粮液，泸州老窖，剑南春，郎酒，舍得，水井坊，竹叶青；江苏洋河，双沟，安徽古井贡，山西西凤酒，山西汾酒，湖南酒鬼酒，江西四特，衡水老白干，北京二锅头，湖北白云边，山东趵突泉。以上只有湖北白云边和山东趵突泉没喝过，其他都喝过，去其他地方，本地所产的七七八八的品牌就更多了，还有各种名牌酒的子品牌也喝过不少，例如茅台王子酒什么的。

我爸爸比较爱喝酒，过去收藏了很多酒，现在也所剩无几了，因为爱喝酒，也经常去酒厂买散装酒，平时就是自斟自酌，即便我不出去喝酒，很多好酒也能在家里喝得到，个人的口味喜欢四川五粮液和泸州老窖，其他口味的白酒，有的喜欢，也有的不喜欢。多说一句，白酒，还是高度的白酒更好喝，例如56度的五粮液，口感非常好。

昨天写啤酒的时候，还忘记说用暖水瓶和塑料袋买啤酒了，还有朋友聚会买一个扎啤桶，随便喝的感觉真好，以后可能会写第二版的时候补上。

喝白酒也有很多“名”场面了，回忆一二，写多了没人看，以后慢慢写吧。

茅台酒，大家肯定是耳熟能详，中国酱香酒第一品牌，年代越久远，价格越昂贵。也喝过几次，不是特别喜欢喝。但有一次是记忆比较深刻的。蹭了个饭局，那是一瓶至少60年以上的茅台，只看瓶子和褪色的商标纸，就可以看到其年代的久远，晃晃瓶子，里面预计只剩下六分满，价格真的不菲。我在饭局上也是打酱油的，这么好的白酒也不会给我多喝，就是喝白酒的那种小杯子，大约给我倒了三钱酒，酒已经不是白色的，有点发黄，很粘稠……，和“新鲜”的茅台酒不是一个味道，具体啥味道也记不清了，也形容不出来，三钱也不多，喝完也不上头，纯经历一下。

泸州老窖，浓香型的白酒代表之一，为什么写这个呢？第一确实味道很好，第二是在泸州出差的时候，去泸州老窖的酒厂和博物馆去参观了一下，参观结束还能免费赠送品尝一下，当然能多喝，也能多要几杯。有意思的是，每个从泸州老窖酒厂参观出来的人，脸上都红扑扑的。其中博物馆里有些酒瓶，我在父母家里还见到过。

好的品质的白酒，即便喝了不少，脑袋也是不疼的，质量差的，喝完就头疼。白酒，我喝得都不多，能记起来的，喝多的时候只有一次。这就引发我标题上写的，上头的其实是酒桌文化，我真的是一点都不喜欢，喝多不说，还要逢场作戏，这不是我风格啊，反正我喝多的时候，我就不说话。

中国的酒桌文化，在中国不同地区，年龄层和吃饭的场合差距很大，讲究繁多，特别在某些省份，酒桌文化都能写出几本书来。首先是座次，论地位；然后就是敬酒，敬酒还有先后次序，是论年龄和级别的；举杯也有礼仪，一分高下以示尊重；敬酒还要说祝酒词，身体健康万事如意；最烦的就是劝酒，巴拉巴拉说一大堆，不喝就是不行，有点强迫的意思。对于劝酒的，我死活就是不喝，适量喝点，多了不行。总之，中国的酒桌文化不是很好，已经被年轻人所抛弃了。

先写到这里了。