馋学记：喜欢吃鸭血粉丝汤，乾隆也这么说，个人觉得淮安的更好吃

 刚写完淮安记事，顺便把这个写了，饭店不能天天去吃，发现了南京的金陵鸭血粉丝汤在淮安有分店，吃完以后就爱上了这个，不去吃饭店的时候，这个是首选，味道虽然好，就是人太多，每次去都要排队。出差时间短的时候，即便去吃了饭店，也几乎天天去吃一顿。

后来去过南京，去夫子庙也吃过，虽然那里是最正宗的，但我觉得商业化太严重了，和淮安相比总觉得差了点什么，一时我也说不出来。

后来看了看历史，南京吃鸭子至少有1400多年的历史，清朝时期，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芳香四溢，卖相极佳，由此产生鸭血粉丝汤。

这段历史太平淡了，在看这段历史之前，在我过去的培训教程中，就编过鸭血粉丝汤。（2025年我写过一次，这次正经八百写一下）

中国各地的美食生来就和帝王将相沾亲带故，有中国皇家旅游担当乾隆皇帝亲自出演。

乾隆十六年，乾隆下江南，游遍扬州、苏州和杭州，绕道江宁打算祭祀太祖陵，偷偷来到夫子庙大家挤在一起看热闹，不巧一买鸭血的小贩和卖粉丝的小贩挤到一起，然后把这些东西撒到卖馄炖的摊子里。。。，香气四溢，乾隆皇帝：哎呀妈呀，忒香了！吃了一碗，倍儿好吃，这口绝了。于是呢，亲笔题字“鸭血粉丝汤，吃嘛嘛香！得嘞～”

作为籍贯是东北的北京人乾隆皇帝，说几句夹杂着东北话的北京话也是正常的。

为此鸭血粉丝汤流传下来，鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人，蛋白质含量高，脂肪含量低，对健康很有好处。

现在不吃血了，以后也不吃鸭血粉丝汤了。